Pouvoir sucrant — Le pouvoir sucrant (PS), ou pouvoir sucrant relatif, représente la valeur sucrante (édulcorante) d’un composé chimique par rapport à un autre. Ce rapport entre deux quantités est évalué entre deux solutions qui développent la même intensité… … Wikipédia en Français
sucrante — ● sucrant, sucrante adjectif Qui a la propriété de donner un goût sucré : Le pouvoir sucrant de la saccharine … Encyclopédie Universelle
Edulcorant — Édulcorant Molécule d aspartame. Un édulcorant est un produit ou substance ayant un goût sucré. Le plus souvent, le terme édulcorant fait référence à des ingrédients destinés à améliorer le goût d’un aliment ou d’un médicament en lui conférant… … Wikipédia en Français
Édulcorants — Édulcorant Molécule d aspartame. Un édulcorant est un produit ou substance ayant un goût sucré. Le plus souvent, le terme édulcorant fait référence à des ingrédients destinés à améliorer le goût d’un aliment ou d’un médicament en lui conférant… … Wikipédia en Français
Édulcorant — Molécule d aspartame Un édulcorant est un produit ou substance ayant un goût sucré. Le plus souvent, le terme « édulcorant » fait référence à des ingrédients destinés à améliorer le goût d’un aliment ou d’un médicament en lui conférant… … Wikipédia en Français
Liste alphabétique d'édulcorants — Cette liste alphabétique répertorie les numéros CAS et les pouvoirs sucrants à poids égal de sucre (la référence sucrose = 1) par défaut et par nombre de mole équivalante (à concentration égale) quand spécifié (M) de divers édulcorants naturels… … Wikipédia en Français
ÉDULCORANT — Un édulcorant est un produit destiné à améliorer le goût d’un aliment ou d’un médicament en lui conférant une saveur sucrée, tout en ayant une valeur nutritive faible ou nulle. Il permet ainsi de remplacer les sucres (saccharose, lactose, glucose … Encyclopédie Universelle
53850-34-3 — Thaumatine Thaumatine Image de la protéine Thaumatine I Caractéristiques générales Localisation Forêt tropicale africaine La thaumatine, ou plutôt les thaumatines, désigne une … Wikipédia en Français
E-957 — Thaumatine Thaumatine Image de la protéine Thaumatine I Caractéristiques générales Localisation Forêt tropicale africaine La thaumatine, ou plutôt les thaumatines, désigne une … Wikipédia en Français
E957 — Thaumatine Thaumatine Image de la protéine Thaumatine I Caractéristiques générales Localisation Forêt tropicale africaine La thaumatine, ou plutôt les thaumatines, désigne une … Wikipédia en Français
